CANAPÉ DE FOIE

Podemos darle un toque de grill  antes de servir.

Otro pinchín para cualquier ocasión. Si os gusta el foie, os encantará y a los que no les guste, preparado de esta manera puede que les preste. Muy fácil y rápido.


NECESITAMOS:

Para 20 pinchos

• 2 manzanas
• 50 gramos de azúcar
• unas gotas de zumo de limón
• 1 rulo de queso de cabra
• 50 gramos de foie
• galletas saladas grandes, o panecillos

ELABORACIÓN:

Pelamos y picamos en gajos las manzanas. Los cortamos al medio.

Colocamos el azúcar en una sartén al fuego y en el momento que se haga líquido, añadimos los trozos de manzana y el limón.

Dejamos que caramelicen a fuego bajo.

Una vez listas, los colocamos bien separados sobre papel de aluminio o silpat.

Cortamos en láminas el rulo de queso y las colocamos sobre las galletitas, encima la manzana y sobre ella el foie en lascas finas.

La manzana ácida contrasta muy bien los sabores.

¡QUE APROVECHE!