CACHOPO DE TERNERA CON DELICIAS DE LA HUERTA

Es importante escoger un fresco pan rallado para que nos queden bien crujientes.

Todo un festín. En general gusta a todo buen amante de la carne. Parece muy complicado, pero resulta bastante fácil elaborarlo. Un poco de paciencia y resuelto. La verdad es que no pudimos con todo. La mitad del cachopo quedó para el "bocata" de mañana. Ánimo y a por él. Os pongo una cantidad de carne más pequeña que los de la foto, eran excesivos.

TARTA DE MANZANA

Adorné con unas cerezas confitadas y unas hojitas de menta.

Esta es la tarta de manzana que hacía bastantes veces mamá, sobre todo en otoño, cuando abundan las manzanas en mi tierra. Nos encantaba. Recuerdo que la hacía en la plancha del horno, para que nos sobrase para el día siguiente. Casi está más rica, sobre todo cuando queda poco... A ver si os gusta.

GALLETAS DE MAÍZ

Os sorprenderá su rico sabor a maíz.

Quedan muy crujientes. Con bastante sabor a maíz.

MANOS DE CERDO CON VERDURITAS

Las verduras quedan con un sabor muy rico.

A mi padre le gustan mucho. En una ocasión que se las cociné y las deshuesé no le prestaron nada. Le gusta ir quitándoles los huesinos a la vez que las come. Suelo preparar unas 12 para aprovechar la mitad para la preparación de callos. Dicen que son muy saludables, no tienen apenas grasas y en cambio si mucha gelatina. Preparadas de esta manera no son muy calóricas.

TORTILLA DE ESPÁRRAGOS Y PALITOS

Ideal para principiantes en la cocina.

Otro plato de los fáciles y rápidos. Nos encantan los espárragos y en tortilla en especial.

LOMO A LA PLANCHA CON PIMIENTOS DEL BIERZO Y ENSALADA

Acompañé con unas lascas de queso tierno.

Un plato fácil y rápido. Económico y fresco.

EMPANADA DE MEJILLONES, ZAMBURIÑAS Y MERLUZA

Es una mezcla de sabores muy sabrosa.

Otra manera de hacer una empanada. La verdad es que está muy buena. La masa queda muy crujiente el día que la preparas, al día siguiente se pone más blanda.