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¿ A que parece tortilla de patatas por dento? |
Sé que puede parecer repetitivo, que soy un poco pesada, pero una de las tartas que más me gusta y a la que no digo nunca que no, aunque esté bien saturada (je), es a la de manzana. De la reunión del miércoles salieron unas cuantas, de familiares y de las de toda la vida. Hoy os preparo la tarta de
Orfelina, la madre de Amparo.
Orfelina, excelente cocinera, se ocupó durante muchos años del
Bar de la Sindical, en
Oviedo, cerrado a finales de los 90. Allí defendió como nadie nuestra cocina asturiana y una de las tartas con las que endulzaba el paladar de sus clientes era ésta. Sencilla donde las haya, facilísima de preparar y con el saborín de lo casero, brilla por sí sola. Animaos a prepararla, seguro que no os defrauda. Os dejo la receta tal cual me la cedió. Muchas gracias,
Orfelina, por la amabilidad de regalarme tu receta y a
Amparo por facilitármela.