mio madre

Mio madre nun sabía idiomes pero yera tan mimosa... dicíame que con enfotu pues algamar cualquier cosa. Mio madre nun sabía idiomes pero falaba a les freses, facía ensalada rusa y mil tortielles franceses. Mio madre nun sabía idiomes pues pisó poques escueles, ¡y facía un caldu gallego y unes coles de Bruseles...! Mio madre nun sabía idiomes, yera una madre estupenda, facía arroz a la cubana con salsa a la boloñesa. ...Primeros versos del poemario Mio madre, de Aurelio González Ovies, editado por Pintar -Pintar, abril 2010 (Edición en asturiano)

martes, 5 de julio de 2011

ENSALADA DE PIÑA Y QUESO VIDIAGO

muy refrescante y ligera.
Otra receta muy fresca y con pocas calorías. Además la piña es estupenda para eliminar líquido, así que después de una comidorra nos viene estupendamente. El queso Vidiago, es un queso de vaca medio curado y un sabor bastante suave. Está muy rico.


NECESITAMOS
Con queso fresco queda también muy rica.

  • unas hojas de lechuga picadinas en juliana fina
  • 1 zanahoria rallada
  • 1 tomate, pelado y partido en trocinos pequeños
  • 1 pepino pelado y laminado fino
  • 25 alcaparras
  • 2 rodajas de piña, de 3 centímetros cada una, cortada en palitos
  • 200 gramos de queso Vidiago, o cualquier queso de vaca, cortado en triángulos.
  • aceite de oliva virgen
  • vinagre de Módena
Ya aliñada. Resulta fresquisima.

ELABORACIÓN

Colocamos en la base la lechuga.

Medio cubrimos con la zanahoria rallada y el tomate picado.

Rodeamos con las láminas de pepino y palitos de piña.

Colocamos por arriba los trozos de queso y por el centro cuadraditos del mismo y las alcaparras repartidas.

Aliñamos con el aceite y el vinagre bien batido con varillas.

¡En casa nos la comemos entre dos!

¡QUE VOS PRESTE!

No hay comentarios:

Publicar un comentario en la entrada