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| Un ligero plato de verduras y jamón. |
A ver si os parecen interesantes.
Mañana muchos de vosotros empezáis las vacaciones, así que a pasadlo bien y a tomar fuerzas, que buena falta nos hacen a todos, con la que está cayendo. Y los que volvéis, que lo hagáis en paz, ya que no queda más remedio que ponerse a la tarea de nuevo.
Besinos y buen verano.
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| El bacon hace que el bonito quede más jugosín. |
Un poema de A. G. Ovies
Vengo del Norte,
de donde lloran las abuelas cuando suenan las gaitas,
de las escapatorias de los topos,
de las minas saladas de las lágrimas,
de la beatitud que fermenta en los hórreos.
Soy prisionero del salitre. ¿Por qué no preguntáis
cuántos naufragios tengo?
Podría responderos con una nube.
Ella viene conmigo y en los días bisiestos
la amaré con dos bocas.
Ella es la amada que vieron los pescadores en las afueras
de la niebla.
Ella es la heredera de los faros,
la última gitana de la estirpe del llanto.
Versos del poema V de Vengo del Norte, 1993
Para las alcachofas con jamón necesitamos:
- medio kilo de alcachofas congeladas
- 250 gramos de jamón en taquinos
- 2 patatas grandes cocidas en cuartos
- 4 dientes de ajo
- aceite de oliva
- sal
- pimentón
Elaboración
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| Ponemos agua a hervir y la salamos. Introducimos las alcachofas congeladas y las dejamos cocer unos 15 minutos. Las escurrimos bien. Las que utilicé estaban troceadas. En la cazuela donde vayamos a prepararlas, ponemos aceite abundante y en frío añadimos los ajos laminados un poco gruesos. Dejamos que se doren un poco y ponemos el jamón, esperamos que se haga unos segundos. |
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| Añadimos las alcachofas y dejamos cocer unos minutos para que se integren bien los sabores. |
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| Servimos acompañadas de unas patatas y espolvoreadas con pimentón, dulce o picante, al gusto. |
Para los tournedós, la receta la encontraréis aquí
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| Hice unas patatinas `afogadas´, con cebolla. Se preparan dorando primero la cebolla y los ajos, añadiendo luego las patatas . Se baja la temperatura del aceite para que se vayan haciendo despacín, quedan casi confitadas. Se escurren bien para servir. |
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| Queda así de bueno. |
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| Y así de jugoso. |
¡¡¡¡QUE VOS PRESTE!!!!
Exquisitas las dos recetas, ideales para invitar a cenar a unos amigos este verano.
ResponderEliminarBesos guapa!!!
Me gustan las dos recetas pero sobre todo me quedo con la segunda, que pinta tiene querida, una gozada de recetas, besitos
ResponderEliminarEstupendo plato, me ha encantado, un beso
ResponderEliminarDecidido, después de ver esta receta me voy a comer...ya me están "sonando las tripas", pero no voy a tener la suerte de encontrarme algo así.
ResponderEliminarBss
La cocina de Mar
http://la-cocina-de-mar.blogspot.com
Pedazo de riquíiiisima receta!
ResponderEliminarHoy me quedo con elbonito, que las alcachofas y yo no nos llevamos bien, jeje
ResponderEliminarBesitos
Qué ricas esas alcachofitas, con el pimentón y las patatas me encantan.
ResponderEliminarDe los tournedos qué te voy a decir, si yo también soy de las que me paso el día copiando a Belén. Sus recetas son garantía de éxito.
Y qué jugosito y qué blanco se ve ese bonito.
Un besote.
Que prato estupendo!
ResponderEliminarAdoro o bonito embrulhado em bacon, delicioso e com um toque de elegância.
Um grande beijinho.
Completisimo, vamos, para mi gusto, puedo ir a comer a tu casa??? Me encantan esas alcachofas...!!!
ResponderEliminarBesos
Las alcachofas no las comemos en casa pero así con jamón tienen que estar ricas.
ResponderEliminarYo compré bacon para hacer los tournedos y al final no los hice porque nos comomos el bacon, je,je.
Disfruta de las fiestas que se acercan.
Besos.
Dos maravillosa recetas, excelentes y ricas, ricas.
ResponderEliminarBesitos.
Viendo este plato aunque no tenga hambre....da apetito.
ResponderEliminarQuerida amiga, me encanta en equipo: mi Belén y mi Labidú, dos de mis blogeras preferidas a las que además quiero como si fuesen de mi propia familia. Que rico te ha quedado el bonito y esas alcachofas tienen un aspecto delicioso. En fin, que, como siempre, me enloquece todo lo que sale de tu cocina. Miles de besicos.
ResponderEliminarLas alcachofas riquísimas, siempre con jamón.
ResponderEliminarEl bonito, un caramelo. La verdad es que en verano sabe estupendo, aunque hagas marmita y ese día se derritan los pájaros del calor.
Besazos.
Alicia.
buenisimos ambos,pero el bonito me ha entrado por el ojo! jeje que rico.
ResponderEliminarsaluditos.
Muy rico y sabroso este platito de alcachoras con jamón.Besito
ResponderEliminarayy pensé que ya te habia comentado pero veo que no. Pues mira a mi me gustan las alcachofas pero el caso es que nunca las pongo y cuando lo hago es de lata,siempre. ajajjaja, me gusta el plato y bien alimenticio. Un besinnn :)
ResponderEliminarQue deseos de alcachofas con jamón me están dando!
ResponderEliminarY de Belén, soy fan absoluta, mi blog podría llamarse "copia a Belén" jajajjajajaj
Besazos.
QUE RECETA LABIDÚ, GUAPA, GUAPA, LAS ALCACHOFAS MUY MONAS....Y DEL BONITO, QUE TE DIGO.. SU NOMBRE LO DICE TODO...DE VERAS , SE VE MUY RICO TODO.LABIDÚ, MUCHAS GRACIAS POR TU INFORMACIÓN, HABLO DE LA HELADERA..JAJAJA QUE PARECE QUE ESTAMOS ENTRE ESPÍAS, JIJI...AHORA, A VER SI ME PASA COMO TODOS LOS MESES...QUE NO ME LLEGA, HIJA, MIRA QUE ESTIRO, PERO NA....GRACIAS GUAPA.
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