mio madre

Mio madre nun sabía idiomes pero yera tan mimosa... dicíame que con enfotu pues algamar cualquier cosa. Mio madre nun sabía idiomes pero falaba a les freses, facía ensalada rusa y mil tortielles franceses. Mio madre nun sabía idiomes pues pisó poques escueles, ¡y facía un caldu gallego y unes coles de Bruseles...! Mio madre nun sabía idiomes, yera una madre estupenda, facía arroz a la cubana con salsa a la boloñesa. ...Primeros versos del poemario Mio madre, de Aurelio González Ovies, editado por Pintar -Pintar, abril 2010 (Edición en asturiano)

miércoles, 30 de noviembre de 2011

BIZCOCHO DE NARANJA Y ARÁNDANOS CON SEMILLAS DE AMAPOLA Y TARTA DE TURRÓN

capacidad
Lleno de aromas.
Hoy dos recetas dulces. Tan dulce como me gustaría que fuera la vida para todos los discapacitados que nos rodean, que no son pocos, para los que desearía una vida llena de proyectos felices que les permitiera realizarse como personas... Van dedicadas a los discapacitados físicos, para ayudarles día a día con las barreras a las que los sometemos. A los discapacitados intelectuales, para permitirles mostrar el potencial que llevan dentro. A los discapacitados sensoriales para que reconozcamos toda su valía...Porque todos tenemos el mismo lugar en este mundo, si nos sabemos acomodar y,  a veces, si nos dejan acomodarnos... Un trozo de pastel para todos. Un trozo de pastel desde mi cocina. Va por vosotros.

Proyecto de ciudad limpia, ganador en Cogersa, realizado con materiales reciclados. Elaborado por los alumnos del Colegio de Educación Especial, San Cristóbal de Avilés. El director de la obra, Manolo, un profe muy querido por todos.


Os dejo el manifiesto que leyó mi sobrino hace dos años, en la Plaza del Ayuntamiento de Avilés... Avilés, 3 de diciembre de 2009

DÍA DE LA DISCAPACIDAD
Hoy, día,  3 de diciembre, celebramos el Día Internacional de la Discapacidad y como yo se que soy diferente de los chicos de mi edad en algunas cosas, por que tardo más en aprender y a veces no consigo entender y eso me preocupa y  me entristece siempre, se que soy una persona con discapacidad y quiero contar eso: como me siento.
              
Me preocupa que quiero tener trabajo el día de mañana por que se hacer muchas cosas como segar, trabajar en la huerta y cuidar animales, pero tengo que hacerlo con mucho cuidado porque tengo alergias. Pero se hacerlo muy bien.

Me gusta mucho ir al colegio, porque allí tengo amigos y por la semana estoy entretenido y aprendiendo cosas que es lo que me gusta, que cuando me aburro son los fines de semana que no los veo y entonces salgo con un amigo de la Cruz Roja a pasear, porque en mi pueblo no tengo amigos que los chicos que hay no quieren salir conmigo a pasear que es lo que más me gusta.

Este año grabamos un disco en el Palacio de Macua algunos chicos de mi colegio y yo con los jóvenes de allí que nos trataron muy bien porque son muy cariñosos con nosotros y el disco esta gustando mucho a la gente. A mi me gusta mucho porque la música me gusta mucho y me relaja cuando estoy un poco nervioso o triste, pero a veces lloro si escucho alguna canción de pena por que me pone triste el sentimiento.

También mi colegio participa en las Antenas Informativas y yo soy la Antena y me gusta ir a las reuniones porque me siento a gusto porque los chicos que van ahí me tratan muy bien, como a ellos.

También voy a ir a Italia, con otro programa EUROPA AQUÍ y voy a reuniones con los chicos de la Juventud, del Ayuntamiento de Avilés que me aprecian mucho y también tienen un Programa de Radio en el que participamos chicos de mi colegio y fui a la Feria de Muestras de Gijón a hacer preguntas a la gente y lo pasé muy bien y me pagaron y todo.

Estoy muy feliz con todos estos chicos de los grupos que me cuidan, porque sino, yo solo, tengo miedo. Porque a veces si pregunto algo a la gente, alguna persona me contesta mal. Si también estoy con gente normal me apartan para un lado para hablar ellos solos, porque dicen que con gente discapacitada no se tratan, o me llaman cosas peores y también me dan ganas de llorar por eso, porque me gusta hablar con la gente y quisiera que la gente también hablara conmigo.

Me gusta mucho también ir por ahí a comer o cenar con mi familia que es la que me cuida y más me quiere y yo a ellos mucho también, por que me están ayudando a salir para arriba adelante.

No se me ocurre más. Gracias por escucharme cómo soy. Un beso

Fabio

Un manifiesto en el que puso el corazón, como en todo lo que hace de corazón, gran corazón el que tiene...


Un bizcocho que queda muy alto y esponjoso.

Para el bizcocho, necesitamos
  • 4 huevos
  • 1 yogurt griego
  • 2 envases de yogurt de azúcar
  • 1 envase de yogurt de aceite de oliva virgen
  • 4 envases de yogurt de harina con levadura para repostería
  • 1 naranja pequeña de zumo
  • 200 gramos de arándanos secos
  • 100 gramos de semillas de amapola
  • 1 copina de brandy
  • azúcar glass para decorar
La naranja le aporta un bonito color.

Elaboración

Precalentamos el horno a 160º.

Ponemos a cocer los arándanos con el brandy hasta que se consuma el licor por completo. Los dejamos enfriar.

Separamos las claras de las yemas.

Montamos las yemas con el azúcar, batiendo con las varillas hasta que doblen el volumen.

Batimos con la batidora la naranja entera, bien lavada, con el yogurt y el aceite.

Añadimos las yemas y mezclamos bien.

Montamos las claras a punto de nieve y las añadimos a la mezcla del yogurt, con cuidado para que no pierdan volumen.

Tamizamos la harina y las vamos poniendo poco a poco a la mezcla anterior.

Mezclamos los arándanos y las semillas de amapola y removemos para que se repartan bien por toda la masa.

Forramos la base de un molde redondo con papel de hornear y engrasamos bien el aro.

Ponemos la masa del bizcocho, dejándola caer despacio, para que no se baje.

Cocemos primero con aire y calor por abajo, unos 20 minutos, hasta que se vea que tiene color dorado por los bordes.

Ponemos por arriba y por abajo y lo dejamos otros 5-8 minutos para que termine de dorarse por arriba.

Comprobamos que está bien cocido, pinchando con un palillo de brocheta, si sale seco, ya está. De no ser así lo dejamos unos minutos mas.

Lo sacamos del horno y lo dejamos unos minutos, que se temple.

Desmoldamos y dejamos que se termine de enfriar sobre una rejilla, así evitamos que se humedezca por abajo.

Una vez frío, ponemos azúcar glass, ayudándonos de un colador de malla fina para que nos quede el azúcar sin bolas.
Ideal para una buena merienda.
Así de rico queda el bocado.

TARTA DE TURRÓN
Una tarta realizada para unas personas muy queridas por mi familia.

Necesitamos
  • 3 planchas de bizcocho (yo utilizo las del Dia, os aseguro que quedan estupendas)
  • 2 tabletas de turrón de Jijona
  • medio litro de agua
  • 6 cucharadas de azúcar
  • 1 ramina de canela
  • media piel de naranja
  • media piel de limón
  • un buen chorro de Amaretto, o cualquier otro licor
  • 500 cl de nata de postres
Bombones para decorar, trozos de turrón, nata...

Elaboración

Ponemos en un cazo el agua con las pieles, el azúcar y la rama de canela.

Dejamos que caliente hasta que hierva.

Ponemos el chorro de licor, si es para niños, lo echaríamos al principio, así al hervir pierde el alcohol.

Reservamos hasta que esté templado.

Picamos en cachinos una tableta y media de turrón y los batimos con la batidora con la nata. Batimos hasta que se vea como una crema espesa.( Le ponemos un poco de licor, si no es para niños)

Metemos dentro de un aro una base de bizcocho y la emborrachamos con un tercio del almíbar.

Colocamos bien repartido un tercio de la crema de turrón.

Tapamos con otra plancha de bizcocho, le ponemos otro tercio de almíbar y otro tercio de crema.

Volvemos a tapar con la última plancha de bizcocho, emborrachamos y cubrimos de crema.

Dejamos en la nevera, mínimo de un día para otro.

Si tiene mucho almíbar, veremos que rechaza fuera del aro lo que le sobra. Se lo quitamos.

Le quitamos el aro y la decoramos a nuestro gusto.

Una manera muy fácil de decorar es haciendo bolinas con el resto del turrón y recubriendo la tarta con ellas.

Yo le puse bombones.

Mi sobrino fue el encargado de la decoración.

Para ver el corte de la tarta, os dejo este enlace, a mí no me dio tiempo a hacerle fotos.

Tarta de turrón, Papel y cebolla. Os gustará el estilo desenfadado de este blog.

¡¡¡A VER SI OS PRESTA!!!

53 comentarios:

  1. Hola, Labidú,
    estoy enamorada de tu blog, las recetas, todas muy ricas, pero también, cuánto sentimiento, he llorado al leer el texto de tu sobrino, qué suerte tenéis los dos de teneros el uno al otro, la que no tiene suerte soy yo por vivir tan lejos porque me encantaría salir a pasear con él y hablar de tantas cosas, por sus palabras deduzco que es un chico muy interesante, qué bien expresa lo que siente, cosa nada fácil, bueno, con un poco de suerte, acabaré viviendo en Asturias, de la que estoy enamorada y, si él quiere, pasearemos, me ha encantado conocerle, los chicos de su pueblo no saben lo que se pierden, ya siento alargarme tanto, Labidú y Fabio, sois dos soles, dos besos enormes!

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  2. Que buena pnta tienen las 2 cosas , pero el bizcocho me ha encantado !!!! Menudo corte !!!! Se ve tiernecito y esponjoso mmmmm
    Besos

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  3. De esta entrada me quedo con las palabras de Fabio, se nota que es un chico fuerte y con ganas de vivir, cuanta gente sin sentimientos hay en esta vida, que asco.
    Bueno ahora a la receta, el bizcocho se ve super esponjoso y de sabor tiene que ser la lecheeee y la tarta de turron ya ni te cuento, con lo que me gusta el turron seguro que disfrutaba con la tarta como nadie.
    besos.

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  4. Me ha gustado todo....genial
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

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  5. Una entrada muy bonita, las artas deliciosas tienen una pinta genial, el bizcocho se de lujo
    besitos
    http://mipasioncocinar.blogspot.com/

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  6. Que bonitas palabras las de tu sobrino, son emocionantes, tenemos que pararnos a escuchar, a mirar a los ojos a la gente que nos rodea y a abrazar, hay veces que con una sonrisa lo estamos haciendo.Gracias por hacernos recordar lo importante.
    Las recetas muy interesantes.
    Besitos

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  7. Ese bizcocho tiene que estar muy bueno, a mí me gustan mucho las semillas de amapola, el sabor que les da a las cosas.
    Un beso para tu sobrino

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  8. Muy rico el bizcocho !!!!Pero el motivo de mi visita es para notificarte
    Que eres la ganadora de los moldes para mantecado
    Espero tu dirección para poder enviartelos
    Felicidades!!!!
    Besos

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  9. que entrada mas bonita...y las recetas geniales,no se con cual quedarme,con la tarta quizas,que rica! oye,pues no he usado yo las planchas del dia,tendre que probar.
    saluditos guapa.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

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  10. Enlazo con el comentario anterior: cuánto te debemos por hacernos recordar en este espacio las pequeñas cosas, las que merecen realmente la pena y nos llegan al corazón. Gracias por tu generosidad. Un beso

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  11. Hola!
    Las personas con discapacidad tienen un don que los demás no tenemos, se merecen todo lo mejor, son tan buenas personas...

    La tarta maravillosa como cada una de tus recetas.

    Mil besitos guapa

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  12. Que entrada tan bonita. Emociona, a veces no pensamos las cosas hasta que las tenemos a lado. Vamos a rumbo fijo sin fijarnos en nuestro alrededor! Unas recetas estupendas. Besiños.

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  13. Las dos tienen una pinta estupenda, me quedo con la tarta de turrón para mi mujer, y yo me llevo una porción del bizcocho...Vete preparando el café...
    Besos

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  14. me encantan las semillas de amapola, pero donde se compran ???
    besitos

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  15. Hola Labidú estos chicos que conozco unos cuantos de la parro, tienen un corazón que no les cabe en el pecho y se dan del todo por nada porque solo demandan cariño que es su lenguaje. A veces los demás no nos damos cuenta que también somos diferentes y nos dueñe cuando los demás no nos aceptan. Preciosas sin duda sus palabras que no dejan a nadie indiferente.
    La tarta muy rica. Mi madre es la que utilizó siempre semillas de amapola que es originaria en los bizcochos de centroeuropa.
    Bss

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  16. Un bizcocho super delicioso.
    Me he emocionado con las palabras de Fabio, cuanta fortaleza!!!!
    A la gente que no quiere estar contigo Fabio, sabes que te digo que ellos se lo pierden porque de personas tan especiales como vosotros siempre se aprende, se aprende humildad, cariño, comprensión y si no están contigo, pues eso, ellos se lo pierden.
    Muchos besos y abrazos.

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  17. qué deliciosas recetas, aunque ese bizcocho es mi debilidad, qué rico!!
    Besos

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  18. Cuando leemos palabras como las de Fabio, leemos sinceridad, limpieza de alma, amor neto... y eso no es discapacidad. Recuérdale siempre que nadie es menos capaz que otro, que nadie podemos ser igual a otro y que es esa diferencia la que nos hace grandes.
    Recuérdale siempre que sólamente él es capaz de querer de la manera que os quiere, que sólamente él tiene una familia como la vuestra.
    Recuérdale siempre que sólo él es Fabio y que por eso es especial

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  19. El manifiesto de tu sobrino llega al corazón.
    Lo peor de todo es que muchas veces no sólo tienen que luchar por las limitaciones que tienen sino por las que les pone el resto de la sociedad.
    Los dos pasteles geniales.
    Besitos

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  20. Qué entrada tan emotiva Mª Luz !!!

    Fabio es mucho Fabio , sabe lo que quiere y aquellos que no lo ven presumiendo de estar por encima no son mas que gente vacia, gente que no sabe querer, sin valores ....la ignorancia es muy atrevida y hoy en dia pasamos de puntillas sin pararnos a reflexionar lo que podría cambiar este mundo si nosotros nos lo propusierámos , verdad ?.......Ojalá que no esté todo perdido y las nuevas generaciones sepan luchar por esta injusticias que no tienen razón de ser.

    Para Fabio un beso y un abrazo enormeeeeeee, eres el mejor !!!

    Las recetas hoy se han quedado en segundo plano, pero por supuesto que no tienen desperdicio ninguna de las dos.

    Besinos mil .

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  21. Ah y muchísimas felicidades por haber sido la ganadora del sorteo de Isa !!!!

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  22. Que entrañables las palabras de tu sobrino
    Y que tia mas maja que prepara un postre dedicado a estas personas que tienen una sensibilidad muy especial
    Todo estupendo
    besinos

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  23. dios míooooooo.....que rico todo...menudo pedazo de bizcocho y esa tarta se sale de la pantalla de lo rica que tiene que estar...
    besitos,
    Ani.

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  24. Es un error pensar que los jóvenes nunca hacen nada.
    Me quedo con la tarta de turrón que me ha encantado.
    Besos.
    Alicia.

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  25. Ay Labidú!!! tengo los pelos de punta de la emoción, mi hermana Patricia, de 30 años, es discapacitada intelectual y he visto y vivido las situaciones que tu sobrino nos relata.
    El problema no lo tienen los discapacitados si no las personas insensibles que por desgracia van por el mundo creyéndose superiores. Tendrían tanto que aprender de estos chicos...
    Me voy con la lagrimilla en los ojos, y con el dulce sabor de tus postres y tus palabras.

    Un besazo enorme para tí y para tu sobrino.

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  26. me uno a este alegato en defensa de la discapacidad, y me uno también a hincarle un colmillo a esta maravilla gastronómica !!!

    besosss

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  27. Que bolo lindo de laranja! Ficou bem alto e com aspecto bem fofo. Adoro ver as sementinhas de papoila, fica tão giro :) E essa tarte de turron, bem, que linda.
    Um beijinho.

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  28. Que bizcocho más tierno. Se ve esponjoso y húmedo como a mí me gusta, aún no he conseguido esa textura....me copio esta receta a ver como me sale. Preciosa la carta de tu sobrino!

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  29. Lavidu Esta mañana te deje un comentario y no se porque no entro??????
    Queria comunicarte que eres la ganadora de los moldes Espero me mandes tu direccion para enviartelos
    Micorreo eldulcequenonosfalte@hotmail.com
    Besos

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  30. Que palabras tan bonitas las de tu sobrino,y que razón tiene en lo que dice,yo tengo una hermana con una minusvalía y es verdad que la gente los aparta ,menos mal que tienen a la familia que los quiere. Los postre muy ricos.besinos

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  31. Hola Labidú.

    Una entrada muy emotiva, en la que los sentimientos son los protagonistas, dale un abrazo muy fuerte a Fabio, es un sol, me ha conquistado como las recetas sobre todo la tarta de turrón, no puede ser más rica, te quedó con una presentación fabulosa.

    Un saludo.

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  32. Me encantan las recetas pero esta vez Fabio ¡Me ha conquistado!

    Muchos besos a los dos.

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  33. Querida amiga Labidú, me uno a tu deseo para que todas las personas de este mundo tengan una vida dulce, tanto como los pastelitos que hoy has preparado. Doy el primer bocadico de ese bizcocho para acabar con las barreras físicas. Con el segundo bocadito espero derribar las barreras emocionales. El tercero es para que Fabio nunca tenga miedo. Con el cuerto espero hacerle llegar el deseo de que nunca pierda la fuerza con la que logrará ser y hacer todo aquello que él desee. Que gran suerte tiene de estar rodeado de gente tan maravillosa como tú y que suerte tienes tú también de poder aprender cada día de alguien con un corazón tan maravilloso como él. Un besazo para ambos.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  34. Labidú........ eres una persona increíble..... mil besos a Fabio.... se nota que ha habido mucho apoyo y trabajo ya que es capáz de desarrollar un relato tan extenso, tan hermoso y lleno de sentimientos. La indolencia de las personas entre comillas normales hacia los discapacitados es horrorosa y la maldad casi siempre de sus pares que se suponen normales hacia ellos también, siempre hay que estar protegiéndolos y estimulándoles para que su autoestima esté buena. Este es un tema que me llega en lo mas profundo de mi ser y no fué fácil de leer esta entrada.
    Mil besos para tí y Fabio, que la vida para él sea lo mejor posible y pueda desarrolarse de la mejor forma.
    Un lindo fin de semana para tí, besitos.

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  35. No hay palabras para describir todo el agradecimiento a las vuestras de apoyo... Mil besinos

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  36. Me lo pones dificil, muy dificil para elegir hoy....así que tendré que llevarme en la mirada dos buenos trozos!!

    Besotes :D

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  37. Hola otra vez, Labidú,
    he estado pensando en Fabio y, como no sé los años que tardaré en ir a vivir a Asturias, mientras tanto, si él quiere, podíamos escribirnos porque habrá días de mal tiempo en que no pueda salir a pasear y así podía entretenerse un poco, me encantaría saber más cosas sobre el disco que grabaron, cómo se cuida a los animales, que yo no sé, sobre Italia, donde no he estado, qué es eso de la antena, tantas cosas de las que yo podía aprender ,
    bueno, Labidú, como tienes mi dirección de correo electrónico, escríbeme y me dices si le interesa, que quiero aprender a decorar las tartas tan bien como él, dos besos!

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  38. Ay el manifiesto de tu sobrino Fabio me ha emocionado... tanto que casi no veo las dos pedazos de tartas, y eso hubiera sido un error garrafal!!
    Felicidades por ser cómo eres, por ser tan buena cocinera y por ser tía de un sobrino tan maravilloso.
    Un beso, guapa.

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  39. La tarta es estupenda, el bizcocho es estupendo pero lo mejor ha sido leer las palabras de Fabio.
    Esta sociedad que prima el éxito rápido y la apariencia por encima de la esencia se lo pone difícil a estos chicos verdad? Hay mucho que pelear para demostrar lo que son y lo que valen; en fin...
    Besinos.

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  40. Hoy vienes doblemente dulce, las dos tartas son buenas, espero que no haya que decidirse solo por una.
    Muchos discapacitados nos pueden dar lecciones de coraje, a veces nos ahogamos en un vaso de agua cuando ellos luchan ante u océano.
    Besos.

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  41. Preciosa entrada! Además de las recetas que son maravillosas y que tienen una pinta de escándalo, siempre tienes un huequecito para el corazón y eso me encanta! Creo que al final, y por encima de lo bien que cocinas, eso es lo que más me tiene enganchada a tu blog.
    Preciosas palabras de tu sobrino.
    Un abrazo.

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  42. Me duele mucho que tu sobrino note el rechazo de ciertos humanos (por llamarlos de alguna manera)
    Tus dulces muy bien.
    Un saludito

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  43. Niña, el bizcocho tiene una pinta de muerte, y la tarta me parece deliciosa, pero el manifiesto de tu sobrino me tiene aquí llorando, literalmente, delante de la pantalla del ordenador.
    Qué bonitas palabras, y qué razón tiene: qué poco nos damos cuenta, muchas veces, de cómo los discriminamos sin querer.
    Un beso, guapa.

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  44. Labidu, cuando tengas un ratito, mira mi entrada de hoy. Creo que te gustará. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  45. Gracias, muchas gracias a todos por vuestro apoyo a mi sobrino. Maritxu, te agradezco el interés. Ya hablamos. Fabio, ahora está en un Centro de Apoyo a la Integración. Querido por los trabajadores y dirección,asi como pr sus compañeros, le dejan desempeñar todos los papeles que puede y se siente bien. Ese trabajo soñado que demanda, no pudo ser... Besinos.

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  46. tiene una pinta especial con arándanos luce irresistible,abrazos.

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  47. Los niños con discapacidad son aptos para realizar muchas tareas, en la Comunidad Valenciana son bedeles y ayudantes en los centros públicos y en Inglaterra tienen asociaciones donde les enseñan un oficio y les abren camino en el terreno laboral, tenemos que normalizar su situación, que nadie mira de manera diferente a un niño por tener una minusvalia.
    Un beso ENORME a tu sobrino y otro para ti

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  48. No entiendo como hay en el mundo gente de esa manera, que mal hace este niño para que "ellos" no quieran hablar con él ni estar a su lado?, Fabio tira pa'lante que tu vida es mucho más importante que la de esas personas y ni caso a ellos, quien te cuida y te quiere es tu familia y aquellas personas que les gusta estar contigo pues esos son tus verdaderos amigos, ánimo que has demostrado en estas palabras que eres una gran persona y llegarás a ser algo grande en la vida, desde aquí mi apoyo y mi cariño. BESITOSSSSSSS

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  49. Genial ambas recetas, sobre todo la del bizcocho de naranja y arándanos, me ha encantado. Pero lo que más me ha gustado ha sido el manifiesto de Fabio, que grande es!

    Besos

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  50. Mmm que pinta el bizcocho de naranja..y en epoca que estamos, tomo nota de la receta! un beso

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  51. Me imagino el olor de tu cocina.... mmmmmm

    ¡felices fiestas!

    besos

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