mio madre

Mio madre nun sabía idiomes pero yera tan mimosa... dicíame que con enfotu pues algamar cualquier cosa. Mio madre nun sabía idiomes pero falaba a les freses, facía ensalada rusa y mil tortielles franceses. Mio madre nun sabía idiomes pues pisó poques escueles, ¡y facía un caldu gallego y unes coles de Bruseles...! Mio madre nun sabía idiomes, yera una madre estupenda, facía arroz a la cubana con salsa a la boloñesa. ...Primeros versos del poemario Mio madre, de Aurelio González Ovies, editado por Pintar -Pintar, abril 2010 (Edición en asturiano)

lunes, 6 de febrero de 2012

ENSALADA DE NARANJA Y FRESAS

Un contraste de sabores exquisito.
Hoy, a pesar del frío, me decido a publicar esta fresca ensalada, ideal para comenzar una buena comida en compañía. Muy rica, fácil y baratina. Para quedar muy bien. Por cierto, el fin de semana no pudo ser peor. Aguó por completo, nunca mejor dicho, los festejos, no paró de llover . Otro año será...
Continuaré proximamente con las recetas del curso. No quiero ser pesada, pero es que hay muchos tipos de bollos, de formas diferentes y con un montón de fotografías del paso a paso. Por eso intento publicarlas de uno en uno. Al final, haré un resumen con su correspondiente enlace. Bueno, que disfrutéis la ensalada.
Queda con una bonita presentación.



Quién sobrellevaría no haber tenido
nunca
un reino entre las manos,
la vida ante los ojos,
la vida sobre un fruto,
el mundo en un deseo.

Necesitamos

Por persona y ensalada
  • 1 naranja de mesa grande
  • 6 fresas o 3 fresones
  • aceite de oliva virgen de una buena calidad
  • pimienta negra molida
Elaboración

Pelamos en vivo las naranjas, para ello, con un cuchillo que tenga un buen corte quitamos la piel con cuidado de no dejar nada de la parte blanca, que amarga.

Las cortamos en rodajas bien finas. Yo en ocasiones utilizo el cortafiambres eléctrico, con mucho cuidado de no lesionar los dedos. Pero si la naranja está bien firme y el cuchillo perfectamente afilado, salen estupendas.

Colocamos en la base del plato, formando un círculo y en el centro también ponemos rodajas.

Lavamos bien las fresas y las cortamos de arriba abajo en láminas finas.

Las colocamos encima de las rodajas de naranja, formando una especie de flor en el centro.
La calidad de las naranjas y las fresas determina el resultado final.

Cuando se vaya a servir, se espolvorea con la pimienta negra molida y se le pone un buen hilo de aceite de oliva virgen por arriba.
¡¡¡Juanma le le puso un buen chorretón de aceite!!! Y vaya  rica que estaba, jejeje.

¡¡¡Espero que os guste!!!

Quiero agradecer a dos estupendos blogs estos premios que me concedieron. Ya no tengo posibilidad de poner más fotos en los laterales, pero vaya desde aquí mi agradecimiento, por acordarse de esta cocina. Si no disfrutáis aún de sus platos, os recomiendo que paséis un ratín por ahí. Néstor nos llena de aromas de su tierra, de tradicionales recetas que narra con mucha secillez y maestría. Bien dice que lo que más le gusta es la cocina. Gracias Néstor, sigue así. Y Montse nos propone comidinas caseras de lo más rico, económicas y de muy fácil realización. Muchos besinos Montse y sabes que te sigo de cerca, jejeje.


Néstor, de cocina zuliana, me concede este premio:

Gracias, Néstor. Tu cocina está llena de sabores exóticos y tradicionales, gracias por mostrarlos.
Montse, un premio muy bonito y original, se lo dices a tu hija. Tu blog, como te decía arriba, lo siento muy cerquina.
Y Montse, cocinando para mis peques, también tiene la gentileza de acordarse de mi cocina.

Os reitero mi agradecimiento. GRACIAS.

36 comentarios:

  1. Con esta ensalada,nos tomamos un montón de vitaminas,para hacer frente a los catarros.besinos

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  2. Nena, a mi las ensaladas me gustan tanto, que no importa si hace frío!!! Espero esos bollos que tienes razón, una los ve y los quiere todos :D

    Mil besos.

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  3. Además de que te quedó preciosa, es una ensalada rica y sana.
    Besos.

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  4. Es de esas ensaladas que me gustan para cenar, rápidas y digestivas.
    Besazos.
    Alicia.

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  5. chica que ensalada de frutas mas original y sencillita,se ve taaan apetecible! ademas que colorido mas bonito verdad?
    saluditos y felicidades por esos premio s tan merecidos!

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  6. Un ensalada bien rica, me encanta todas las ensaladas con frutas, tienen muchas vitaminas.
    Besos. LOla

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  7. Me parece perfecta la ensalada que me traes...a mis hijos les encantar seguro...y sera una buena forma de comer fruta...
    Besos

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  8. Pues una ensalada así viene bien en invierno y en verano......y si después te comes un corderito asado fenomenal....jejejej
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

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  9. Me encanta la mezcla, en casa comemos mucho naranjas con un poco de azúcar moreno y aceita de oliva virgen extra, es una delicatessen, si encima añades fresas la ensalada es divina.

    Besos

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  10. Qué ensalada tan rica y sana.
    Un besito

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  11. Pues a pesar del frío me quedo con la ensaladita, que lleva mis dos frutas favoritas
    Besitos y felicidades por los premios

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  12. llámame loca si quieres, pero a mí cuando más me apetecen las ensaladas fresquitas es ahora jeje...y el toque fresas en una ensalada nunca lo había probado, así que esta noche cae para cenar, que tengo una cestita en la nevera.

    muchos besotes y gracias por la idea

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  13. Mira que rica merienda!
    Llevo unos días con ideas de naranja y fresa, tendré que tomar algo.
    Besos.

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  14. Con un rico aceitito que bien!!
    Un saludito

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  15. ¡Qué maravilla de palto! Irradia luz. Besos.

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  16. Me encanta la combinacion de fresa y naranja..además, te ha quedado presentada de forma preciosa. un besO

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  17. Que bonita apresentação! E apesar do frio sabe bem, porque traz muitas vitaminas :) Muito boa sugestão amiga.
    Um beijinho.

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  18. felicidades por tus premios ( tienes otro mas esperando en mi blog ) un besito

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  19. Hola Labidú.

    Qué ensalada más original, yo suelo poner algo de fruta muchas veces en la ensalada pero hacerla entera de frutas no y la verdad es que te quedó estupenda, además con ese colorido da gusto verla. Una propuesta muy rica. Enhorabuena por los premios, seguro que te prestaron un montón, pero son muy merecidos.

    Un saludo.

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  20. Querida amiga, como me fastidia cuando la meteorología fastidia las fiestas. Es una pena por las personas que esperan todo un año y al final se quedan sin ella. Por cierto, que originalidad de ensaladita fresquita y muy colorida. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  21. Qué curioso! mi padre me preparaba algo similar pero con azúcar como postre....Tengo que probarlo como ensalada.
    bicos

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  22. Es cierto que el mal tiempo lo estropea todo ,pero que se le va a hacer ,paciencia
    Me encantan las ensaladas de frutas y esta esta estupenda
    besinos

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  23. Una maravilla de ensalada de fruta, y muy sana.Te ha quedado preciosa!!! Besitos

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  24. Te ha quedado de maravilla, uhmm!
    Un besito.
    http://janakitchen.blogspot.com

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  25. Pues a pesar del frío hiciste una ensalada bien apetitosa!
    Esi mantelín, de cuadros y ganchillo, me chifla!

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  26. Que buena esta ensalada, un contraste de sabores muy bueno.
    Besos.

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  27. Muy bonita la presentación y un buen montón de vitaminas que buena falta nos hacen con este frío.
    Besos

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  28. Qué cosa más rica, sana y colorida... ¡buenísima!.
    Si es que este fin de semana ha sido tremendo en todas partes: con decirte que aquí hemos estado bajo cero...
    Un besote, guapa.

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  29. Menuda fuente de vitaminas, ideal para estos fríos.

    Enhorabuena por los premios los mereces.

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  30. Guapa, qué ensalada tan sencilla y bonita y encima seguro que está deliciosa.
    Qué lástima lo del tiempo, en mi ciudad también aguó el fin de fiestas las lluvias de Noviembre, qué se le va a hacer... mejor poner al mal tiempo buena cara... y con esta ensalada seguro que es más fácil!! jeje
    Un besote.

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  31. Yo que tomo fruta a montones, y que en mi casa siempre tengo una caja de naranjas que me llegan de Valencia, esta ensalada para mí es un placer. Con el toque de la pimienta y el aceite ¡qué rica!.

    Un besín.

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  32. Hola, guapa!
    Qué frescura, qué colorido, qué apetecible, qué sano, qué todo!
    El poema, precioso, como siempre, la vida ante los ojos, así es, y a veces no sabemos apreciarlo.
    Te mereces todos los premios y más, yo te concedo el "Premio a la cocinera más luminosa" porque tu cocina brilla con más luz que ninguna otra, besinos!

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  33. Labidú.... me he dado una escapada para curosear.... y vi tu comentario y paso a verte......
    Yo espero con ansias hacer todos tus pancitos, deseo ver tus recetas cuando vuelva.... en este momento estamos en Punta Arenas, (eso es "al sur del sur" de mi país), mañana viajamos a la Tierra del fuego (ahora ya quedaría conocer solo la Antártica, jiiiiii) y ya pronto tomaremos el regreso a casa.
    La ensalada me la comería toda está riquísima, la prepararé cuando vuelva, cómo me gustan estas mezclas.
    Por ahora un montón de besitos y sigue haciendo pancitos para que publiques todo y podamos aprender nosotros.
    Besis.

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  34. ¡Que loca soy........! se me olvidaron las felicitaciones....
    Felicidades por tus lindos premios...... y claro que te los mereces por que tienes un blog muy bonito y además se persive tu sensibilidad.
    Muy merecidos.
    Besis.

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  35. Besinos Maite. Vaya bien que os lo estáis pasando!!!

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  36. Maritxu, me ves con muy buenos ojos!!! Gracias!!! Besinos.

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