mio madre

Mio madre nun sabía idiomes pero yera tan mimosa... dicíame que con enfotu pues algamar cualquier cosa. Mio madre nun sabía idiomes pero falaba a les freses, facía ensalada rusa y mil tortielles franceses. Mio madre nun sabía idiomes pues pisó poques escueles, ¡y facía un caldu gallego y unes coles de Bruseles...! Mio madre nun sabía idiomes, yera una madre estupenda, facía arroz a la cubana con salsa a la boloñesa. ...Primeros versos del poemario Mio madre, de Aurelio González Ovies, editado por Pintar -Pintar, abril 2010 (Edición en asturiano)

lunes, 26 de marzo de 2012

ENSALADA ALICIA

Muy facilina.
Hoy una fresca ensalada, para seguir compensando excesos. Sana, muy completa y nutritiva. Además bien facilina y barata. A partir de este mes, este tipo de ensaladas es lo mejor para una buena cena, ¿verdad?


Otro poema de A. G. Ovies



Dentro de mí, muy hondo,
como en los pozos viejos
-superficie profunda-,
los nombres y las ramas
de los mejores años.

 De Nada   

Le podemos poner otros frutos secos, ya no sería Alicia, je, pero la bautizamos con otro nombre.

Necesitamos, por persona

  • Unas hojas de lechuga
  • una rodaja de piña en dados
  • una docena de uvas
  • avellana tostada y picada para espolvorear.
El aliño le viene perfecto a esta ensalada.

Aliño
  • 50 ml de aceite
  • dos cucharadas de zumo de limón
  • una pizca de sal
  • un poco de pimienta blanca
Preparación

Pelamos  las uvas y las troceamos por la mitad.
Cortamos en dados la piña.
Partimos en trocinos la lechuga.
Picamos la avellana.

Preparamos el aliño: ponemos en un biberón todos los ingredientes y batimos.

Colocamos en el plato de servir, primero la lechuga y por arriba las uvas y la piña. Espolvoreamos las avellanas y rociamos con el aliño.
Y a disfrutarla.

¡Que vos preste!

 Quiero agradecer que se hayan acordado de mi cocina a Doris, y Silvia, por concederme este precioso premio. ¡ Gracias amigas! De vosotras aprendo cada día cosinas muy ricas. Os recomiendo pasar por sus preciosos blogs. No tienen desperdicio, las dos son unas personas maravillosas y muy entrañables. Besinos a las dos