mio madre

Mio madre nun sabía idiomes pero yera tan mimosa... dicíame que con enfotu pues algamar cualquier cosa. Mio madre nun sabía idiomes pero falaba a les freses, facía ensalada rusa y mil tortielles franceses. Mio madre nun sabía idiomes pues pisó poques escueles, ¡y facía un caldu gallego y unes coles de Bruseles...! Mio madre nun sabía idiomes, yera una madre estupenda, facía arroz a la cubana con salsa a la boloñesa. ...Primeros versos del poemario Mio madre, de Aurelio González Ovies, editado por Pintar -Pintar, abril 2010 (Edición en asturiano)

miércoles, 28 de marzo de 2012

MOLINILLO DE CREMA Y CONEJINOS PARA PAULA

Un molinillo muy dulce.

Huevos rellenos sobre ensaladilla rusa.
Bueno, ya tenemos la Semana Santa a la puerta y en nuestra comarca huele a marañuela y a bollos por todos los lados. En nuestra comarca y en Avilés, que también hacen unas marañuelas muy ricas, pero bien diferentes a las nuestras.
Me encanta ese olor, mis recuerdos se alborotan y me hacen añorar personas queridas. En nuestra familia siempre se prepararon muchas latas de este dulce tan peculiar. Docenas y docenas, para regalar, para compartir, para consumir... Y después los típicos bollos de Pascua, de Avilés, que llegaban de manos de padrinos o bien los preparaba mamá en casa. En definitiva, una cantidad enorme de llambionaes que hacían que esta semana fuese muy dulce. En posteriores publicaciones os mostraré otras marañuelas, de Manzaneda y de la güelina de Copepí, que están también muy ricas.

 Hoy os dejo otra forma de masa de bollería hojaldrada, el  molinillo de crema.

También me gustaría dedicar esta publicación, además de a todos vosotros, a una niñina muy guapina, Paula. Paula es la pequeña de Sonia, a la que conoceréis porque cocina muy bien y además es muy simpática y cariñosa. Está de concurso, pero como yo no participo en ninguno por falta de tiempo, le dije que haría alguna cosina dedicada a este precioso bebé. Así que para ti va, tesoro.

Necesitamos


También se preparan sin crema, pero están más ricos con ella.

Elaboración
Se forman cuadrados de 8 por 8 centímetros.
Y se empieza a dar cortes, que no lleguen al centro.



Se pinta el centro con huevo batido y se empiezan a plegar los vértices, uno sí, uno no.
Se dobla y se pinta, para que se pegue la siguiente.
Plegamos y pintamos de nuevo.
Pintamos siempre después de cada plegado.
Queda así, plegando un vértice si, uno no, uno sí, uno no...
Le colocamos un botón de crema pastelera en el centro, sobre las uniones.
Y una cereza confitada, en este caso verde. También se le puede poner almendra molida, semillas de amapola...Se deja hasta que doble su tamaño, se pincela con huevo batido, suavemente, para que la masa no se baje y se cuecen a horno 200º, unos 12 minutos. Se les deja enfriar y en frío se pincelan con gelatina o mermelada triturada y colada.

¡¡¡ ya tenemos nuestro molinillo!!!
Y esta ensaladilla rusa, con unos huevos rellenos transformados en conejinos, para Paula, con cariño.
Ensaladilla rusa con unos huevos rellenos de bonito y mayonesa.
Para los conejinos se corta un trozo del huevo por un lado y se les saca la yema. Se mezcla parte de ésta con mayonesa y bonito y se rellenan.
Las orejas y el rabín son trozos de la parte del huevo que se corta, clavados con un palillo. Los ojinos y boca, trocinos de pimiento.

¡¡¡QUE APROVECHE!!!

39 comentarios:

  1. hummm ay esos molinillos! le hago yo uno de esos a mi gente y me tocan las palmas! jaja que bueno...y los conejitos super graciosos!
    saluditos.

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  2. genial el paso a paso de los mostachones y los conejines una maravilla

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  3. Que chulos los molinillos y que monos y ricos los conejitos sin duda a Paula y a Sonia les van a encantar besos

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  4. Los molinillos ya los conocia y estan de muerte, pero los conejitos me han encantado para hacerlos con mis nietos, un besito

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  5. Jejeje, los conejinos qué graciosos.
    Pero los molinillos... ¡ay, los molinillos, quién los pillara!.
    Algún día me animaré a hacer esta bollería tan fantástica que nos traes.
    Un beso, guapa.

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  6. Los molinillos te han quedado bonitos y además que ricos y sencillos.
    Suerte aunque no la vas a necesitar con esos ratoncillos tan monos.
    besossssssssss

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  7. jajaja me encantan los conejitos !!!! seguro que Paula se los comió encantada.
    Un besito

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  8. Que precisidad de molinillos....pero hoy me quedo con esos huevos tan ricos...que maravilla!!!
    Besos

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  9. Huuunnn... que molinillos, si tengo tiempo en estos dias y preparo algunas cosas de las tuyas que le tengo ganas. Esos conejillos
    si los ven mis nietos no te dejan uno, besines guapa

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  10. Vaya molinillos, abren el apetito aunque acabe de cenar. Y los conejitos son una preciosidad.
    Besos

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  11. Me comería uno , qué bonitos quedan!
    Los conejinos son muy chulos, a ver si te copio la idea.
    ¿Verdad que tenemos unas fiestas bien chulas en cuanto a tradiciones y dulces en estas fechas? A mi son las que más me gustan del año.
    Besinos.

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  12. Me encantan los conejitos se ven muy simpáticos
    Los molinillos, junto al resto de bollería hojaldrada que has puesto me eencantan
    Besitos

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  13. Chulismosssss los conejillos y los molinos tambien .bs guapa

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  14. Holaaaa, que buenos molinillos con crema! es una bonita idea que tengo en mente de otro día que los preparaste de otro modo. Los conejitos para Paula son preciosos, Sonia va a alucinar!
    Un besoooo

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  15. Qué cosas más ricas, lo salado, lo dulce, todo! A ver si me pongo un día de éstos con las marañuelas, que no las he probado nunca; bueno, lo más rico, sin duda, esa potxolada de niña, qué ojazos, por Dios, un besito para ella!

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  16. Madre mia si es que no paras.
    Los moliñillos preciosos, la ensalada de los conejitos para volver a la edad de Laura y la otra , para mi mismamente jajajaj
    Gracias por compartir
    Besinos

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  17. Los molinillos de vicio niña y esos conejillos super graciosos, yo los tengo en forma de setas y tambien quedan muy lindos. Besitos

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  18. Qué originales esos conejillos! Y el molinillo te ha quedado de muerte!

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  19. Que conejitos tan monos.... tomo buena nota que a mis niños seguro que les gustan
    Los molinillos deliciosos!definitivamente lo tuyo son las masas
    Besitos

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  20. Te han quedado preciosos los molinillos, igual que la demás pastelería hojaldrada que nos has puesto.
    Los conejitos son una monada también.
    Besos.

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  21. La ensaladilla con los conejinos: de escándalo.
    Los molinillos una pasada, ya sé lo que va llevar mi niña para el cole esta semana.
    Besos

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  22. Qué delicia de molinillos! Se me hace la boca agua.
    Y esos conejillos están genial, a mi peque le va a encantar!
    Muchos besitos.

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  23. wowwww por favor !!!!! los conejinesssssssssss jijijiji q divinos !!! ainsss me encantan. Mi niñaaa ya se q no participas pero yo te pongo en mi lista (me da igual lo q digas jeje) estos conejines se merecen estar ahi !!!!! los molinos buenisimos pero los conejos ... y encima para Paula.... gracias gracias y gracias por hacerlos. Paula te esta muy agradecida y su mami mas. Muak

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  24. M.J.,Esos molinillos estan para empezar y no acabar ,que pinta mas buena con ese colorin tan tostado y los conejinos una pasada ,si hasta da la sensacion que estan comiendo hierba
    Besinos guapa

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  25. Los molinillos me han gustado pero es que los conejitos me han llegado a alma, que graciosos.
    Besos. Lola

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  26. Olá minha querida Labidu!
    Adorei esses ovinhos transformados em coelhinhos, que coisa mais linda e fofa. E o moinho também já se comia :)
    Obrigado pelo teu carinho lá no meu blog.
    Um beijinho.

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  27. Querida amiga, me alegro de que hayas nombrado y enlazado todas esas dulcerías típicas de estas fechas porque así he podido ver algunas de las que me perdí cuando aún no tenía blog. Además de eso, los molinillos de hoy me han vuelto a encantar (estás aprendiendo muchísimas cosas ricas en el curso). Lo que has preparado para Paulita es realmente bonito, seguro que sea un poco mayor y se las enseñe su mami le encantarán. Un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  28. Que molinillos mas monos y deliciosos :D
    Un besito ^^
    http://janakitchen.blogspot.com

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  29. ainsss que monos los conejitos, si dan pena comérselos.
    Los molinillos también, que ricos, suerte en el concurso

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  30. Los molinillos se ven deliciosos y muy bien explicados, pero me quedo con los conejitos, me encantan!!! Besiños.

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  31. Otra fantástica receta, con una masa que es una auténtica maravilla. Y los conejinos ¡una preciosidad!. La ensalada parece una granja de esas de postal. Seguro que da pena comérsela. Eres una verdadera artista.

    Un besín.

    (Hoy repetí receta de arroz con leche. ¡Vaya vicio! queda extraordinario ;-)

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  32. ¡¡Genial los conejtos!!.....me encantan y los molinillos muy bien trabajados y explicados...de lujo. Besos

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  33. Que molinilos más bonitos, muy ricos, y los conejitos muy originales.
    Besitos

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  34. Un molinillo de hojaldre!!.....como tientas.....ya veras que a la vuelta del viaje hare toda tu bolleria.....nos encantan con crema pastelera....como tientas!!.....y esos conejos son tentadores!!.......Abrazotes, Marcela

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  35. Me encantan los molinillos y a mi peque le gustaron los conejinos a lo mejor así se anima a comer huevo cocido. Un beso.

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  36. Que pinta estupenda tiene este molinillo, genial el paso a paso, y la ensaladilla es una pasada, que monada de conejitos :) un beso

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  37. Cuántos recuerdos verdad ?.......Las comidas y determinadas fechas nos ponen demasiado sensibles pero también es una bonita forma de homenajear a nuestros seres queridos que ya no están ...aunque ellos siempre están presnetes .

    Estos molinillos me encantan , siempre me llamaron mucho la atención desde pequeñina.

    Y los conejinos para Paula me parecen una delicia y un auténtico detallazo.

    Gracias por enseñarnos tanto y tan bueno ;)

    Besinos, buen finde.

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  38. Que rico molinillo y que huevines tan divertidos!!

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