mio madre

Mio madre nun sabía idiomes pero yera tan mimosa... dicíame que con enfotu pues algamar cualquier cosa. Mio madre nun sabía idiomes pero falaba a les freses, facía ensalada rusa y mil tortielles franceses. Mio madre nun sabía idiomes pues pisó poques escueles, ¡y facía un caldu gallego y unes coles de Bruseles...! Mio madre nun sabía idiomes, yera una madre estupenda, facía arroz a la cubana con salsa a la boloñesa. ...Primeros versos del poemario Mio madre, de Aurelio González Ovies, editado por Pintar -Pintar, abril 2010 (Edición en asturiano)

domingo, 22 de abril de 2012

ENSALADA LUZ

Muy nutritiva.
¡Luce el sol! Vaya ganas que tenía de ver otra vez el brillo del astro rey.
Dicen que es temporal, que el martes viene otra vez lo malo, pero `Carpe diem´ (cosecha, saca partido al día), ¿verdad? Por eso me apeteció preparar algo más ligero y fresco. Y como las fresas están en su mejor momento, esta rica ensalada nos prestó mucho. Sencilla, refrescante y suave. A ver si os gusta.

De A. G. Ovies, un poema:


Vivir es para todos
una ilusión cualquiera
incluso, por ejemplo, morirse de esperanza.

Necesitamos

Las frutas dan mucho juego en ensalada.
Por persona

  • una rodaja de piña fresca
  • 6 fresas
  • 8 lonchas finas de jamón serrano 
  • uvas pasas
  • alcaparras
  • almendras tostadas
  • vinagre de Jerez y aceite de oliva virgen extra
Un plato de pocas calorías.

Elaboración

Troceamos la piña en cuartos y éstos a su vez  a la mitad y los colocamos en un plato, en forma de estrella.

En el centro de la piña troceamos las fresas, dejando unas rodajas para decorar en forma de flor.

Asimismo en el centro de la flor de fresas, troceamos unas almendras y ponemos las alcaparras.

En los picos de las estrellas ponemos una almendra y entre pico y pico una uva pasa.

Enroscamos el jamón haciendo un rulo y con las tijeras cortamos rodajas finas, las colocamos entre pico y pico de piña.

En el  momento de servir, aderezamos con la vinagreta. Si se quiere, se pone un poco de pimienta.
¡¡¡Buen provecho!!!

37 comentarios:

  1. muy buena combinación, tiene que estar riquisima y la presentación de diez, besitos

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  2. Me gusta este tipo de ensaladas con frutas y la tuya está presentado muy bonita.
    Besos.

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  3. Estupenda ensaladita Labidú, aquí hoy ha estado así así...claros y nubes...que ganas de que llegue el calor aunque luego también nos cansamos.
    Beso

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  4. Una ensalada excelente la que nos presentas con unos ingredientes muy buenos, Ya apetecen las ensaladas, con lo que han subido las temperaturas, aquí por el sur en el día de hoy los termómetros han llegado a los 28º.En un abrir y cerrar de ojos, el verano.
    Con tu permiso tomo nota de esta ensalada.
    Un saludo y buena semana.
    http://xoriguer48-lasrecetasdelabuelo.bl...

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  5. Muy rica y muy bien presentada
    Que juego dan las ensaladas y todo lo que se puede combinar.
    me encantan las ensaladas con frutas, tengo varias publicadas y en pendientes.
    bss
    Patricia

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  6. Ya empieza el tiempo de las ensaladas y si son así de llamativas mejor.
    Además bien rica!
    Besos.

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  7. Preciosa ,esa estrella si que alumbra,y ademas esta muy rica.besinos

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  8. Me encantan este tipo de ensaladas....y lo bonita que te ha quedado con tanto colorido.

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  9. ¡Qué rica, con fresas!.
    Me encanta la presentación, te ha quedado chulísima.
    Un besote, guapa.

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  10. Que ensalada tan fresquita y ademas muy original,con unos ingredientes que combinan a las mil maravillas.
    Ahora , no me queda muy claro si es entrante o postre je je
    Besitos

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  11. Como apetecen estos platitos refrescantes ya.
    La presentación de diez!!!
    Besos.

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  12. que ricura de plato y q sano !!! me encanta chica, besonesssss

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  13. ME encanta...se ve super rica y apetecible, para el buen tiempo que hace apetecen mogollon. un beso

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  14. M.J.,me encanta esta ensalada y es que las que llevan un poco de fruta tienen una sabor diferente y buenisimo
    besinos guapa

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  15. Me encantan las fresas, la verdad es que es una receta original...me gusta, ya tienes una seguidora mas. besos Mª José Adán (Acaramelada)

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  16. Bueno, bueno...que maravilla...y encima hoy no engorda...nos pones dos???
    Besos

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  17. Hola Labidú.

    Qué rica! Me encanta las ensaladas que llevan frutas, quedan aún más frescas, y además le dan mucho colorido al plato. Te quedó fantástica, aunque vete preparando un caldín que viene agua y frío.

    Un saludo.

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  18. Un sol de ensalada, original y encima genial para la operación bikini.
    Besinos

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  19. Qué buena pinta tiene esta ensalada. Te ha quedado estupenda...una mezcla de sabores que seguro está digno de probar.
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com.es

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  20. Muy buena combinacion de sabores y colores!!! y una presentacion estupenda. Muy rica y sana. Dsaludos

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  21. Precioso nombre para una ensalada!
    ¿Te puedes creer que me entró tal antojo del bizcocho de Kiko que lo hice con harina normal de trigo pues no tenía la de maíz? Pues estaba muy rico, así que con la de maíz tiene que ser el no va más, a ver si la encuentro hoy...
    El poema, precioso, como siempre, cuánto nos hace pensar este poeta, besinos, guapa!

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    Respuestas
    1. Pues mira, con harina normal no lo hice, así que te agradezco que lo digas, para quién le pueda interesar hacerlo. Me alegra Maritxu, besinos.

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  22. que rica y que fresquita !!!!
    un besito

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  23. Una ensalada estupenda. Si, ayer por lo menos no llovió, pero hoy ya estamos otra vez y encima hace frío.
    Besos.
    Alicia.

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  24. Que contraste de sabores!!
    Seguro que está buenísima.
    Besos!!

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  25. que mezcla mas rica y que colorida,me encanta!
    saludos.

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  26. Que linda saladinha!
    O doce da fruta com o salgado do presunto é uma maravilha. Bem decorado em homenagem ao sol!
    Por cá chove e bem...
    Publiquei uma receita do teu país.
    Um beijinho.

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  27. si cada vez que luce el sol preparas cosas tan ricas, te mando el de Extremadura, que esta todo el día luciendo.
    Besos. Lola

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  28. Buenísima y bella, muy fresca con esa combinación de frutas y el jamón serrano...¡de lujo! Besos

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  29. Hola querida amiga, me alegro de que por fin esteis disfrutando de un poquito de sol y que el tiempo te haya inspirado a preparar esta rica ensalada, Nunca las he preparado con fresas pero tendré que probar porque seguro que queda riquísima (ya sabes que para mi, todo lo que tu digas es fiable al cien por cien). un besazo.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  30. Jooooo pues esperemos que Lorenzo se anime después de haber hecho en su honor esta rica, fresca y colorida ensalada........aunque es un desagradecido , hoy ya no se ha dignado a aparecer brrrr......

    Con las ganas que tengo de que venga el calorcín.

    Besinos guapa mia.

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  31. Qué rica y apetecible! Por aquí llueve, pero me la tomaría igual con mucho gusto y así de bien presentada, con los ojos!
    Feliz semana, guapa!
    Un abrazo.

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  32. Riquisima, muy apetecible y con una presentacion de 10 para riva, preciosa, besos

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  33. Labidú, un 10 para tu ensalada!!
    Me encanta :)
    Un besito
    http.//janakitchen.blogspot.com

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  34. bonita para la vista y para el paladar....aunque con este tiempecito la ponemos de primero y detrás una fabadina?? ajjaaj....
    me alegra que te gustase mi post...yo también me emocioné al escribirlo....tiene mucho sentimiento...el que me inspiráis...un besote gordo y chapeau para la ensaladina...
    Susy

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  35. Que sabrosa con piña y fresas, me encanta esta ensalada Labidú.
    Besitos

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  36. Hay que aprovechar de cada rayo de sol, con esta ensalada vaya que si lo disfrutásteis. Me encantan las frutas en ensalada.
    Besinos

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