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| Muy nutritiva. |
Dicen que es temporal, que el martes viene otra vez lo malo, pero `Carpe diem´ (cosecha, saca partido al día), ¿verdad? Por eso me apeteció preparar algo más ligero y fresco. Y como las fresas están en su mejor momento, esta rica ensalada nos prestó mucho. Sencilla, refrescante y suave. A ver si os gusta.
De A. G. Ovies, un poema:
Vivir es para todos
una ilusión cualquiera
incluso, por ejemplo, morirse de esperanza.
Necesitamos
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| Las frutas dan mucho juego en ensalada. |
- una rodaja de piña fresca
- 6 fresas
- 8 lonchas finas de jamón serrano
- uvas pasas
- alcaparras
- almendras tostadas
- vinagre de Jerez y aceite de oliva virgen extra
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| Un plato de pocas calorías. |
Elaboración
Troceamos la piña en cuartos y éstos a su vez a la mitad y los colocamos en un plato, en forma de estrella.
En el centro de la piña troceamos las fresas, dejando unas rodajas para decorar en forma de flor.
Asimismo en el centro de la flor de fresas, troceamos unas almendras y ponemos las alcaparras.
En los picos de las estrellas ponemos una almendra y entre pico y pico una uva pasa.
Enroscamos el jamón haciendo un rulo y con las tijeras cortamos rodajas finas, las colocamos entre pico y pico de piña.
En el momento de servir, aderezamos con la vinagreta. Si se quiere, se pone un poco de pimienta.
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| ¡¡¡Buen provecho!!! |
