con la luz de mi cocina: Tartas

mio madre

Mio madre nun sabía idiomes pero yera tan mimosa... dicíame que con enfotu pues algamar cualquier cosa. Mio madre nun sabía idiomes pero falaba a les freses, facía ensalada rusa y mil tortielles franceses. Mio madre nun sabía idiomes pues pisó poques escueles, ¡y facía un caldu gallego y unes coles de Bruseles...! Mio madre nun sabía idiomes, yera una madre estupenda, facía arroz a la cubana con salsa a la boloñesa. ...Primeros versos del poemario Mio madre, de Aurelio González Ovies, editado por Pintar -Pintar, abril 2010 (Edición en asturiano)

martes, 18 de enero de 2011

TARTA TRES DELICIAS

Había hecho la tarta de tres chocolates anteriormente, pero ésta es bastante diferente, aunque a efecto de presentación pueda parecer similar. No es tan dulce y sí un poco más fresca. Posiblemente se debe a los licores, que le dan ese puntín. A ver si os gusta

lunes, 17 de enero de 2011

BRAZO DE GITANO DE CREMA PASTELERA Y YEMA

Esta es una receta que me proporcionó JUAN MANUEL LÓPEZ CAMPAÑA. Es muy fácil de hacer y está muy rico. La presentación da mucho juego pudiendo ponerle según la época del año la decoración apropiada. Mi madre nos lo hacía para las ocasiones especiales, no se si sería esta misma formula, pero cuando degusté este por primera vez, me volvieron sabores del pasado. A ver si os gusta

Como podéis observar, el brazo está colocado en la tapa de un recipiente de plástico, así queda aislado de los olores que trasmitan otros alimentos y conserva siempre su sabor pues lo tapo con la base y queda hermético.