BIZCOCHÍN DE FRUTAS Y CAPUCHINO EN MICROONDAS

Adorné con la Rosa de los vientos, Lluz de marinos y de nuestra vida.

Quería hacer alguna llambionada... No tenía tiempo y salió este bizcocho, rápido. En tres minutos a 750, en microondas, está listo y no se tarda nada en preparar la masa. Utilicé una tacina de macedonia bastante grande. Adorné con frutas confitadas para dedicárselo a la memoria de mamá. Hoy hace 11 años que forma parte de las altas estrellas...

ENSALADA DE PIÑA Y QUESO VIDIAGO

muy refrescante y ligera.

Otra receta muy fresca y con pocas calorías. Además la piña es estupenda para eliminar líquido, así que después de una comidorra nos viene estupendamente. El queso Vidiago, es un queso de vaca medio curado y un sabor bastante suave. Está muy rico.

ROLLINOS DE BONITO

Así las personas mayores y los niños celebran también las jornadas gastronómicas del bonito, al estar libre de espinas.

Muy populares en toda la Mancomunidad del Cabo Peñas. Elaborados con bonito del norte muy fresco y con verduritas. Los preparo de un tamaño ración, pero depende del gusto de cada persona. Mamá ,al principio, hacía un rollo grande y luego lo cortaba en lonchas. Así es más complicado darle la vuelta y encontrarle el punto para que quede jugoso por dentro y a la vez bien cocinado. En los últimos años ya hacía rollinos. Suelo prepararlos el día anterior y los guardo en la nevera.

TARTA DE CEREZAS

Una mezcla de sabores que la hacen deliciosa.

Vamos con el postre del domingo. Se está terminando la temporada de cerezas y quería preparar una tartina con ellas. El resultado, muy rica. He de deciros que no quedó ni rastro de ella, entre la comida y la merienda, voló. Toma buena nota Elvira, pienso que os gustará.

JABALÍ GUISADO

La carne queda muy tierna y sabrosa.

A mi familia les gusta mucho la caza en general. Un amigo cazador nos regaló hace unos meses unos trozos de jabalí. Los congelamos y hoy los preparé guisados, de la manera que lo cocinaba mamá. Es muy importante dejarlos con las especias por lo menos un par de días.

PESTAÑAS DE BONITO A LA PLANCHA

Esta parte del bonito no tiene espinas.

Para mí, la parte del bonito más sabrosa. Eso si, tienen que estar muy frescas. Están riquísimas. Os aconsejo que las preparéis. Con mucho ajo y recién fritas, un autentico manjar!

VENTRESCAS A LA SALSA VERDE CON GULAS

Podemos salsear por arriba, yo no lo hago para evitar los "barquitos" de pan  y mojar, mojar..!!!.Jejeje!!!

Otro plato lleno de sabor y con muy pocas calorías.